毛海英在一旁说道:「郑师傅今年二十六岁。」
蔡慧娟看着郑飞,多少有些怀疑。
「这么年轻的大师傅还真少见。」
她以前在农村生活的时候,见过的大席师傅年纪都挺大的,二十多岁的大席师傅还真的是第一次见。
「郑师傅,我又过来打扰你了。」
「不打扰,这位是?」
毛海英指着身边的蔡慧娟说道:「这位就是我儿子的丈母娘,就是她想要吃农村的大席。」
原来这位就是孙奇的丈母娘,看她的长相,新娘子应该差不了多少。
「你好。」
「你好郑师傅,听姐姐说你是平安县人?」
说完,蔡慧娟忍不住吸了吸鼻子,这里的味道实在是太香了。
闻到这股味道,让她想到了当年吃的大席。
还是熟悉的味道。
「是啊,我平安县清河镇的。」
「郑师傅做大席多久了?」
看到郑飞切肉时显露的刀工,蔡慧娟以为他做大席已经很长时间了。
郑飞头也不抬的说道:「***的时间很短,只有一个月。」
「一个月?」
不光蔡慧娟没有想到,一旁的毛海英更是没有想到。
谁能想到郑飞才做了一个月的大席。
「郑师傅真会开玩笑。」
毛海英还以为郑飞是在开玩笑。
正在摆盘的范海这个时候开口说道:「他说的是真的。」
听到说话的范海,毛海英和蔡慧娟看过去,发现范海居然在摆盘。
蔡慧娟忽然有些看不懂了,现在的大席师傅都那么的卷吗?
做大席居然还给摆盘?
要说范海对厨艺的天赋,还真的算不上多好,可是他在摆盘上的天赋很高,在学校的时候,他每天都会在网上看摆盘的,连续看了两年半,他居然学会了摆盘。
虽然只是刚入门,可是这天赋也算可以了。
毕竟,摆盘这手艺,没有天赋是真的很难学深了。
就是因为知道他会摆盘这个技术,郑飞才让他装盘摆盘。
「郑师傅,这位师傅是在摆盘吗?」毛海英问道。
郑飞把拌好的鸭胗端到范海身后的案板上。
看了一下范海的摆盘,发现他现在已经在摆葱拌牛肉了。
听到毛海英的话,郑飞点了点头。
这不很明显吗。
「真是太厉害了,居然会摆盘。」
毛海英很高兴,毕竟她的亲戚都是城里人,心里多多少少都会对大席菜有一点抗拒。
但是,现在对菜摆了盘,这菜品的样子明显提高了好几个档次。
虽然菜还是那个菜,可是没有摆盘的菜买三百,而摆盘的菜则卖了八百。
既然范海都有这样的手艺,那么另外一个人会有什么的手艺?
两人都想到了这个问题,眼睛齐刷刷的看了过来。
两人就看到王明天手上拿着两把钢刀上下飞舞,菜刀落下去的瞬间,落在了案板上的肉馅上。….
虽然没有看出来王明天会什么,可是厨艺应该也差不了。
毛海英惊讶不已,她这是找了一个什么大席团队啊。
简直全员神仙。
两人没有在这里多待,说了几句话就回去了。
等到两人回去没多久,杨兴拿着保温杯走了过来。
「郑师傅,什么什么时候开席啊?」
杨兴蹲在正在炖着麻辣鱼的锅
前。
郑飞笑着说道:「咋,你这个当姐夫的还准备坐在桌上吃饭吗?」
杨兴嘿嘿一笑,站起来说道:「所以,我这看到时间不早了,就赶紧过来,看看你这里有什么吃的没有。」
作为姐夫,杨兴可以说是忙前忙后,吃饭?只能到开席的时候了。
「现在没有,只有凉菜做好了,你想吃可以去盘子里面拿一点。」
郑飞指了指和汽车紧挨着的桌子说道。
桌子很大,一共有六个桌子排在一起,在桌子上面,摆放着五道凉菜。
因为放不下,郑飞只好先不做凉菜。
看了一下时间,郑飞对王明天问了一下。
「肉馅剁好了吗?」
「马上好了。」
「等好了你端过来,咱们把肉卷做好。」
猪肉肉卷,是很常见的一道大席菜。
里面是猪肉,外面是一层鸡蛋皮。
蒸好后,猪肉蛋卷外表黄灿灿的,吃起来鲜香味美,口感丰富,很受两人孩子的喜欢。
四十道菜,郑飞连鱼都准备做两条。
一条麻辣鱼,一条做糖醋鱼。
糖醋鲤鱼,也是一道很有名的大席菜。
只是因为做法讲究,现在很多大席师傅都不会,或者不做。
这也让很多人都忘记了这道名菜。
听到郑飞要做猪肉蛋卷,杨兴还问了一句这是什么菜。
这句话一说出来,郑飞三人同情的看了他一眼。
看到三人的眼神,杨兴低头看了看身上,发现衣服上什么都没有。
「你们干嘛用那样的眼神看着我?」
郑飞摇了摇头,没有说话。
「肉馅剁好了。」
王明天把剁好的肉馅装进盆子里面,然后端到郑飞面前。
郑飞把准备好的调料放进去。
调料有料酒、盐、糖、姜末生抽、蚝油和十三香。
然后把肉馅拌均匀,用筷子搅拌了几下,等到所有的调料融合进肉馅中,郑飞让王明天把做好的鸡蛋皮拿过来,然后把肉馅平摊在上面。
摊好后,最后把蛋卷卷起来,用刀切成一指厚的小块放进锅里蒸。
在锅里蒸大概二十分钟就熟了。
三个人很快就把蛋卷做好,然后郑飞让站在一旁的杨兴去家里问问他丈母娘,什么时候开席。
毛海英正站在自家院子外面和亲朋好友说话,新郎新娘也换上了敬酒服。
新娘这边也来了不少亲戚朋友,整个院子到处都是人。
特别是院子外面,靠近公园的地坛边上,坐着被父母拉出来的小孩子,这些孩子一个个眼巴巴的看着公园,眼中满是期待。….
小区人也不少,毛海英也带着孙奇挨门挨户的上门邀请。
都是邻居,除了实在是没有时间的,很多人都答应过来参加。
这些人站在毛海英家外面,说说笑笑。
其中说的最多的还是农村大席。
他们这些人中很多人都是农村的,小时候都吃过大席,现在听到这位邻居在农村找了一位手艺很高的大席师傅过来烧大席,很多人都期待不已。
一些没有吃过大席的,也被这些人口说的馋虫都出来了。
在华国,不管大人还是孩子,都喜欢吃。
可以说是全民吃货。
听到杨兴的话,毛海英看了一下手表。
发现时间不早了,已经到了吃饭的时间。
毛海英给杨兴说了一句,然后招呼亲朋好友
去公园吃饭。
听到要开席了,众人带着好奇的心情来到公园。
刚一来到公园,众人就闻到了一股浓郁的香味。
没有吃过大席的人只觉得这股肉菜融合的味道很香,可是对吃过大席菜的人来说,这股味道很熟悉,不禁让他们想到了以前吃席的时候。
等到所有人做好,毛海英一家人挨个桌子看了一下,没有发现问题。
随后,杨兴带来的十位服务员上场了。
他们手里拿着白酒、啤酒和果汁。
把酒都上完,杨兴就带着他们来到做菜的地方。
等到这些人过来,郑飞三人已经把花生瓜子装好盘。
五十盘花生瓜子,整整齐齐的摆放在一旁的案板上。
「郑师傅,这些都装好了吧?」
郑飞擦了擦手,说道:「都装好了,端上去吧。」
杨兴对十人说道:「你们等会听郑师傅的,他让你们做什么就做什么。」
十个服务员负责上菜,五十桌上完也就是分分钟的事情。
等到花生瓜子上桌后,郑飞发现杨兴不知道跑那里去了。
看到十人站在一旁,郑飞让他们上凉菜。
一人拿着一个托盘,一个托盘上放四盘菜。
城里和农村不一样,上菜很快,很着急,想热闹都热闹不起来。
毛海英也是知道这个问题,儿子结婚,她就想着热闹热闹,因此才找了他来城里做菜。
「葱拌牛肉、姜汁藕片。」
蔡慧娟看着桌子上的两道凉菜,拿起筷子对旁边的毛海英说道:「姐姐,咱们尝尝吧,看看味道怎么样。」
毛海英笑着直说好,然后对坐在身旁的儿媳妇刘清说道:「清清啊,把筷子拿起来,咱们尝尝。」
「大家别愣着,叨叨叨。」
蔡慧娟夹起一片牛肉放进嘴里,一股浓郁的酱香味瞬间充满了口腔。
感觉到牛肉上的味道,蔡慧娟眼睛都亮了起来。
好吃,特别好吃。
牛肉的味道出乎了她的意料。
蔡慧娟没有想到郑飞做的牛肉居然会这么好吃。
牛肉酱香浓郁,咸味适中,在卤水中浸泡的时间应该很长,吃都不塞牙。
「好吃,这牛肉真不错。」
「这是我吃过最好吃的牛肉。」
「农村大席师傅都这手艺吗?我感觉这牛肉做的五星级酒店的主厨都做不出来。」
「怪不得这位邻居敢在小区摆酒席呢,原来是找了一位大师傅啊。」
「不光牛肉好吃,这姜汁藕片也好吃,味道和牛肉一样好。」
「今天真是来对了,居然能吃到这么好吃的菜。」
「也不知道这位大席师傅什么收费标准,等会吃过饭找他要知道联系方式,我决定了,以后办事情我就找他。」.
郑个小目标