江宁城人口约七十万。
晨曦初照,烟筒内飘出的白烟,城市也随之苏醒。
节气临近初夏,天气逐渐变暖,不用担心早起严寒,姜甜穿着利落的短打,与表妹推着车,向南城区泰安街走去。
她们到的不算早,周边相邻的烧饼摊,早已开张做买卖,来往赶工的客官,最喜欢这种热热乎乎,不费时间,拿起来就走的外会。
姜甜停好独轮车,掀开木盖露出一条缝隙,桂花糕独特的沁香,瞬间飘满整条街。
“桂花糕,桂花糕,六文钱,热乎乎加蜂蜜了~”
“刚出炉的核桃酥,茯苓糕,绿豆糕,十五文钱任选,一斤只要十五文。”
加蜂蜜?
赵四捏了捏手上的火烧,本就不多的芝麻又掉了几粒。
心中思索,新开的摊子,价格也不能如此便宜吧?
城里物价贵,他手中的火烧都涨到五文钱了。
反正不着急上工,凑近观摩发现是两位年轻的小娘子,正在笑意盈盈的摆摊吆喝。
“…南来北往的客官一定要瞧瞧,新出炉的糕点好吃不贵,家里老人小孩都能吃!”
“茯苓糕健脾宁神,适合家里气虚湿阻的人……”
估计是新铺子瞧着眼生,行人路过时,好奇的看两眼,却无人敢买。
他也凑在其中,对方注意到后灿笑:“郎君,来一份桂花糕吧!”
“啊,行,那就来一斤,你真的放了蜂蜜吗?”
“开张做买卖第一天,我哪敢砸自己招牌。”小娘子灵巧的用木夹,盛出几块白云般的糕,表面洒满姜黄桂花,沁香扑鼻。
到手后,捏了捏松软不碎。
一口咬下去,甜甜软糯,清香四溢,秋日收集风干的桂花,融化在舌尖,夹杂一丝蜂蜜的甜蜜。
赵四微愣,竟真有蜂蜜。
在糕点正中间点了一滴,不多却能尝出味道,这一滴,也让桂花糕甜味层次叠加,发生了变化。
摊主两只眼睛亮晶晶,似乎再说,我没有骗你吧!
“如若觉得好吃,要不再来点绿豆糕?我用的苏州做法,没加一滴油,分别四个颜色四种口味,清爽绿豆、浓香红豆、馥郁板栗、什锦彩糕。”
“细腻松软,口感沙沙的入口即化。”
介绍起自己生意来,摊主嘴巴巴的讲个不停,把周围看客都说心动了。
回过神来,看客已经掏了钱,“给我来一斤。”
“好来,十五文钱一斤,送您一块核桃酥尝尝,好吃下次再来。”
小巧的秤杆高高扬起,明显超了分量,摊主还硬塞了一块酥糕进去。
让人掏了钱还觉得物有所值。
对了,光顾着吃,他还没掏钱呢!
显然摊主也惦记着,卖完别的货,又转头问道:“枣泥糕、茯苓糕跟是桂花糕一样好吃,要不您也来点?”
……
小娘子年
纪不大,做起买卖来是真猴精。
赵四呵呵一笑,“行,再给我来两斤茯苓糕。”正巧夫人出门前,还嚷嚷要吃。
连着卖了几单,摊位前可算有了人气。
秋儿只觉得表姐方才神气极了,面对人群不急不躁,把自家糕点说的天花乱坠,将僵局打破。
随后的客官接踵而来,多是爱吃甜食的女子,第一次要的分量小,品尝后觉得新摊糕点手艺不错,价格便宜,便开心要了更多。
江宁城的百姓生活富裕,舍得在吃喝上花钱,所以走薄利多销路子,也能赚到银子。
忙碌的朝食过去后,一大桶桂花糕买了个精光。
姜甜边收拾摊位,将糕点从新摆放,边同秋儿解释卖货的重点。
“食物都是有味道的,人饿了,闻见饭香便会想吃东西,所以羊汤、火烧、包子特别好卖的原因就在这里。”
不用多吆喝,朝食时,人走在街道上,闻着饭香,双脚自个就走过去了。
“糕点也有香味,但是咱们没有铺子呀!等你拉倒街道上,早就凉透了。”
现学现做是最容易学会的。
秋儿望着美食遍地的街道,皱了皱鼻子,感叹表姐说得对。
忙碌一早上,饿的前胸贴后背,瞧着隔壁的火烧越发诱人。
“选择桂花糕,是因为她足够香是吗?”
姜甜点了点头,见表妹盯着火烧眼睛都直了,笑道:“我先看摊子,你去吃饭吧,回来再换我去吃。”
做买卖忙碌起来,没白天黑日的,饭都顾不上吃,饿出胃病的大有人在。
幸好,如今有人帮忙看摊,能替换着松口气。
等到晌午,隔壁的烧饼摊位回了家。
街道上的人才逐渐稀少。
转而文玩街上的人多了起来,穿着长袍的老爷们拎着鸟笼,慢悠悠的一家店接着一家店的闲逛。
逛累了,便去隔壁的茶馆听说书。
听轩阁算是城内数一数二的茶馆,里面的茶叶都是从大理,千里迢迢运来的。
无论是雨前龙井,普洱红茶,腾冲的白茶,还是稀少的黑茶。
只要你有银子点上一壶,茶师便会用细长的铜壶,给你表演一套茶艺功夫。
最重要是茶友难得,总有那见识多的人,剖析一番新茶品相,旁听也能长长学问。
卜昔便是这么个家里有老底,不用奋斗,也不差钱的顽主。
每日最爱走街串巷,遛鸟赏花。
家里的厨子手艺好,简单的朝食小菜做的滋味非凡,是以他平日里不爱出来吃饭。
到了晌午,约了同伴出门,蓦地问道:“城内最近有没有新开的糕点铺子,前几日预定的云龙绿茶,想搭配些清爽的糕点品尝。”
听轩阁的糕点师傅手艺不错,可翻来覆去总是那几样,有些许吃腻味。
离不开酥油炸,老三样。
昨日,他勉强用了一块口酥,喝
了四杯茶,才将那味压下去,到晚上睡觉仍觉得油大上头。
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同伴拎着扇子,在手中转了一圈,略感无奈,从南城到东城,没想起来,那里有新开不错的铺子。
■浮生归阙的作品《南街糕娘》最新章节由??全网首发更新,域名[(.)]■?来■$?■$?看最新章节$?完整章节■
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“新花样也离不开糖油,你就是跟和尚混久了,受不得大油水,动不动闹肚子,少吃些斋饭。”
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“高僧什么和尚,那可是京城凌云寺给陛下讲经的悟蝉方丈,若非与我有缘,哪里能有机会得见。”
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他拎着鸟笼子,回想方丈的禅语,恰巧拐了个弯,看见一朵娇艳重瓣荷花,在阳光的照耀下色彩明艳。
只觉得心下又顿悟了。
“如此天气,竟也有荷花盛开,属实难得。”
却听好友惊讶道:“那似乎是糕点?”
"荷花酥…荷花…"
晌午过后,见有钱的老爷们开始逛街,姜甜才把荷花酥拿了出来,刚叫卖几声,就被阴影挡住。
身前不知何时站着两个人。
上下打量着荷花酥,嘴里还念念有词:“瞧着跟真的一样。”
"闻起来,也有荷叶的清香。"
“两位是要买糕点吗?”见他们的穿着打扮,便知道有财主送上门,姜甜立刻笑脸相迎,“这是宫中贵妃最爱吃的糕点,名叫荷花酥。”
呵,宫中流传出来的秘方可真多,从滋补养颜的花粉,到强壮身体陛下都吃的大补丸。
他身为顽主多年,这套话术听得耳朵磨茧子。
不过,这份糕点精致的模样,怕是宫廷也少有。
“多少钱,我全要了。”卜昔见物欣喜,已经盘算好了送给谁。
却听摊主拒绝道,“荷花酥制作费力费时,一天也做不了几个,客官如若想买,要搭配别的糕点。”
?不单卖。
也就是说,要先买够别的糕点,才有资格购买荷花酥。
同伴一脸诧异,“我们不想如此麻烦,你说多少钱便是了。”
身为江宁城最大的行家长子,能用钱砸的东西,就懒得节外生枝。
再者荷花酥的造型别致,每一朵花瓣都不一样,的确费工费时值得花大价钱。
姜甜却笑了笑:“郎君穿着富贵,单去喝壶茶水,少不得几辆银子,但是这糕点不过面制作而成,小女子那能狮子大张口,一枚荷花酥只要二百文钱,已经是天价了。”
“还是劳烦,您多买些别的糕点,让小女子多赚点。”
关于江宁城糕点定价,逻辑与临宁镇又不一样。
镇子人少,消费力有限,今日卖了糕点,估计过半个月才会再想吃,属于买一笔赚一笔。
城内人多,赚的钱也多,隔三差五下馆子吃肉,两个人都要四五百文。
十几文钱的糕点,天天都舍得吃。
是以不能比同行贵,普通老百姓价格敏感,青菜贵半文,明日就不来你家了。
至于荷花酥,如果价格定太高,一两银子也有尝鲜的人卖,但又能卖出去多少。
若想要客户长期稳固,要利用荷花酥新奇的样貌,当做门面,把价格定得不低,也不高。
吸引普通客官围观,卖出更多普通且大众的糕点。
当然买得起的有钱人,想要卖,也可以顺带尝尝别品类,扩大名声,为日后开店做准备。
卜昔觉得麻烦,却不在乎价格,随意道:“其余的糕点来四百文,我要两朵荷花酥。”
今日的荷花酥,总共就做了三朵。
四百文的糕点一下来,瞬间清空了推车上的货物。
姜甜笑盈盈的接过钱。
心想,这招真好用,可以早点收摊回家了。