流星小说网 > 其他小说 > 西施神腿 > 第十九章大蓟根
    虎大草一屁股在厢房台阶上坐下,手仍按着小腹,有些难为情的道:
    “总感觉尿不干净,有些不大舒服。”
    “哈哈,屠夫,刚才就提醒过你,这下信了吧。”
    姬小宝忽然又冒出来,拍着两手戏谑道。只是小茶壶不知撂那去了。
    姬小红抬头一瞪眼:“没大没小,屠夫也是你叫的?”
    虎大草却摆手道:“没事,我喜欢。小二老板想咋就叫吧。”
    虎小草焦急的望着姬小红。
    “小二,你去给屠夫泡杯花茶来,花要金银花,多放一些。”姬小红说罢又朝虎小草道:“小草姐别急,一会儿喝杯茶就好。你赶紧来帮我。”
    她从草根堆里捡起几棵带叶子的野草丢过去道:“把这先洗出来。”
    “我本是要用来当菜吃的,既然你哥难解小便,就用了吧。”
    “这是什么?”虎小草从没见过。
    “车前草,具有清热、凉血和利尿作用。”
    姬小宝的茶泡来了,姬小红朝虎小草努努下巴:“小草姐,去,加上两棵车前草。”
    虎小草赶紧跑过去,如嘱将药塞进茶壶。
    “泡五分钟后再喝。”姬小红交待。
    虎大草喏喏点头。
    姬小红将地上手拇指般粗草根上的泥土全抖掉,又装进盆子里,放开龙头哗哗冲着。同时清理起另一堆细小的草根。
    虎小草急忙过来,依葫芦画瓢的搭手协助着。
    十多分钟后,虎大草拍拍屁股起身,走到两女人面前道:“这是什么菜呀?”
    两人吓一跳,由于水响和忙专心干活,她们都没注意到他过来。
    “哥,感觉咋样?好点没?”虎小草惊喜道。
    虎大草原地转一圈:“完全好了,屁事没有。”
    “小红,你真厉害!”虎小草由衷赞着。
    “嗨,你哥本就没病。”姬小红说,“小便难解是因为他昨天吃了三七炖鸡,虚不受补,血有些热。”
    “加上吃早点他可能又放了辣椒和鸡枞油,而且豆腐含水多,肾脏一下负担不了,这才出现尿不净症状。”
    “哎呀,那中午我再不敢吃鸡了。”虎大草赶紧表态。
    都说病从口入,他这回算真正领教了。看来,人身上所有毛病,几乎都是被自己吃出来的。
    “中午没鸡。”姬小红笑道:“想吃也没有。”
    “那吃啥?”虎大草不解。
    姬小红拍拍筲箕里已洗干净的一堆草根:“山珍!”
    虎大草伸手拿起一颗较小的细白根茎放在嘴里一嚼,不禁哑然:“折耳根,我当什么宝呗呢。”
    “折耳根就不是宝呗?”姬小红笑问。说着和虎小草各端起一盆草根走向厨房。
    “红姐,那是啥?”
    虎大草指着妹妹盆里拇指粗的草根问,并跟上前想帮忙。
    “回去,用不上你。男人的位置不在厨房。管它啥根,没做成菜之前都是草根。”
    姬小红笑道。
    厨房里,这会还没人来吃饭,连厨师仁不义也半闲半做,只是在为白天备料。
    姬小红麻利的戴上袖套,围裙一系朝仁不义道:“仁哥,你先去小灶应付一下,这儿我来,一小时后交还给你。”
    桃花山庄是有两厨房的,小厨就在堂屋里饭桌边,有煤气灶和电饭煲等,可做简单饭菜。
    厢房里这个是大灶。
    所谓大,就是场地更宽,以及可以烧柴火炒菜。
    姬小红将原先铁锅里蒸饭的大铁甑子抬到一边,换上了一口小木甑。然后把头天晚上泡好的米全倒进去,罩上纱布和盖子。
    便吩咐虎小草加火。
    虎小草看着铁甑中满满一锅饭,大惑不解:“小红,有那么饭,还蒸米?”
    “这是糯米,让你们换换口味。”姬小红说着问:“小草姐,你是做什么的,在家不做饭吗?”
    “很少做。”
    虎小草说,“我在云洲城里开了一家店,主要是卖服装的。”
    “你家不是在江湾,咋跑到云洲去开店了?”姬小红奇怪。
    “你知道的,咱江湾离古银县城远,离云洲反而较近。”虎小草说:“我原本就是那边嫁过来的。”
    “把店开在云洲,一面可以方便到晴川照顾我哥。你不知道,我嫂子去年病故了,家里就我哥一个人。”
    “另一面,也可以就近回江湾家中看孩子。我家那刘开局工作忙,孩子几乎都是丢给保姆。”
    “哦,难怪你很少下厨。”姬小红终于明白。
    “岂止很少,厨房里的活,我就是个小白。”虎小草道。
    “好吧,小白同志,那咱们今天就从零开始,打造一顿色香味俱全的午餐如何?”
    “是,厨娘同志。”虎小草连忙答。
    “厨娘?”姬小红皱眉:“小草姐,这也太夸张了吧,人家还没结婚呢。”
    “哦哦,错了错了。”
    虎小草急忙改口:“应该是厨姐。厨姐师傅,请你赐教。”
    “小白注意,下面宣布今天的菜谱。”姬小红咳咳两声,一本正经准备开始。
    “哎哎,厨姐师傅,请等一下。”虎小草赶紧掏出手机道:“我怕记不住,得录下来,一会忘了就回放。”
    “下菜原则:荤素搭配,消食开胃,冷热兼顾,操作简单。”
    “第一道菜:火腿药根汤。”
    “首先,准备食材原料:
    A、三年肥瘦相间老火腿一斤,切片备用。
    B、新鲜药根三斤,清水洗净,切成寸段。”
    “其次,操作步骤如下:
    (1)有盖锣锅一口,将锅架在柴火灶上。
    (2)放入火腿,炒至金黄出油,加冷水若干。
    (3)把切好的药根全部倒入锅内。
    (4)盖上盖子,猛火爆煮半小时。
    (5)放少许食盐,炆火煨炖。二、三十分钟后,待药根完全熟透即可食用。”
    “注意,要紧的事说三遍:不能添加任何葱姜蒜和酱油味精等佐料,要保食材原味。
    另外,没柴火也可以用高压锅、电磁炉。数量依据食用人数増减。”
    “这药根叫啥名?有何作用?”虎小草认真录着音,听到这忍不住问:“我们为什么要吃它?”
    “这药根叫大蓟(jì),通常人们又称其为鸡刺根、野红花、山萝卜和虎蓟。实际也是一种野菜。”
    “它内含丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等成分。与火腿同煮,汤汁鲜美,味道独特,好吃到爆。”
    “大蓟是秋冬季进补食材。有止血、消炎、消肿、降压、利尿、抗病菌等作用。民间多用于治疗肝炎和膀恍炎及肾盂肾炎等。”
    “但这种东西有个特点,就是吃皮不吃芯。”
    “因为无论如何炖煮,它的中间部分仍无法煮透,吃起来需要吐掉。还有,脾胃虚寒和腹泻的人最好不吃,避免加重。”
    “厨姐师傅,我觉得菜名需要改一下?”虎步草忽然打断道。
    “怎么改?”姬小红问。
    “火腿烀鸡刺根!”虎小草说,“这样才更贴切。”
    “算了,还是叫“大蓟根”,不然容易让人误以为是“鸡翅”。其实名字不要紧,关键是要能吃进肚里去。”姬小红笑道。
    “那第二道菜呢?咱们不是还有根吗?”虎小草朝筲箕里洗好的折耳根一指。
    “这还用说?”姬小红道,“这个人人都懂吧。第二道菜:凉拌火腿折耳根。”
    “备料:煮熟火腿二两(要净廋肉),切成肉丝。黄瓜两根,拍碎。折耳根(鱼腥草)若干,切段。
    再准备一些葱姜蒜、花椒辣椒鸡枞油酱油味精醋。缺一不可。”
    “步骤:将折耳根倒进盆中,加入黄瓜。同时放各种佐料。最后倒上火腿,搅拌均匀即食。”
    “那素菜呢?还没素菜呢?”虎小草又叫起来。
    姬小红随手拿起一棵大白菜扔到她怀里:
    “小白,拿去洗净,整片下锅,不放油盐。开水白菜,人人喜爱,国宴吃法!”