“怎么不做了呢？”李芙问道，掏出钱要给老板，被老板拦住了。
铁柱大口地往嘴里送包子，也十分不理解，有一个自己的包子铺，里面有吃不完的包子简直是世界上最最幸福的事了好吗？他曾经暗暗发誓自己长大了也要去卖包子呢！
“我年纪大了，儿子们担心，便叫我和老婆子不要再做了，接我们去县里养老去。”老板缓缓地说，“年纪大了，折腾不动了。”
但心中却十分不是滋味儿，这家包子铺凝结了自己多少心血只有自己才知道，即使生意不好，他和老婆子也坚持了下来，若是还年轻几岁，说什么也不能放弃。
“那这家铺子怎么办？”李芙问道。
“这是我们自己的铺子，到时候租出去便是了。”老板将一笼剩下的几个包子捡到还蒸着的另一笼里面去。
“那你们这些东西呢？”李芙看着满满当当的做包子工具，还挺齐全的，就是放在现代都够用了。
“只能丢了。”老板眼神暗淡，原本想说如果下家要的话可以送他们，但是下家继续做包子的可能性很小，便只能说丢了，毕竟他们不做了的消息放出去后，也有几个人来问过，有卖布匹的有卖茶叶的有卖粮食的，甚至县上的儿子还带了个开当铺的过来瞧，就是没有说要卖包子的。
其实老板喜欢铁柱还有另外一个原因，他仿佛看见了小时候的自己。小时候，在第一次吃了一个包子后，也是像铁柱这样，觉得这是世界上最美味的东西，并暗自决定以后也要开一个包子铺。谁知时光流转，长大成家后，为了生活奔波一辈子，到儿女长大成家了才有机会做自己的事。
虽然没有核心技术，但是儿时的梦想已经成了执念，便和老婆子一起开了这家包子铺，开始镇上卖包子的只有一两家，他们虽没赚大钱，生意倒也还可以，直到后面酒楼也卖早食了，他去尝过，包子确实比他的好吃，生意便日渐惨淡下来。
“那真是太可惜了，”李芙惋惜道，其实看着这个铺子，她心里有一丝丝想法，但荷包空空，她也只能干看着了。不过若是自己出技术，让他们继续经营下去不知道他们愿不愿意，哪怕他们做不动了也可以传给自己的孩子们，她也不求有多少回报，只求以后铁柱几个吃包子能吃个够就心满意足了。
于是李芙试探道，“老板，我会做包子，如果你舍不得这个铺子想继续经营下去，不知可否尝尝我做的包子？”李芙已经嗅到了丝丝情怀的味道，情怀这个东西，不好说啊！
“哦？你竟还会做包子？”老板诧异，那你孙子还……
同样想法的铁柱也抬头看向他的奶奶，什么？他奶奶还会做包子？那为什么每次还要他来买着吃？奶奶是嫌钱多吗？还是……根本不愿意做给他吃……
“不如我就在你这里试一试？”李芙笑着说，“今日我便来帮你经营一日，用事实说话。”
“请！”看着李芙跃跃欲试，老板仿佛回到了年轻的时候，那时候敢想敢拼，眼神坚如磐石，仿佛没有什么可以击倒自己，看见机会便迎头而上，这才挣下了点儿家业，没想到这种精神竟在一个和自己差不多岁数的老妇身上看见了。
李芙挽起袖子走进店中，一个老妇人笑着给她系上围裙，将操作台交给了她，自己走到前面和老板说话去了，应该就是老板的媳妇儿了。看看人家，互相陪伴互相支持互相理解，家都已经扩县里去了，哪像原主……算了不想说了……
李芙开始搜寻以前在家做包子的细节，她虽然没有开店卖过包子，但在厨艺上还是十分有天赋的，味道能把握得十分好，曾经她闲来无事，研究了好长一段时间的狗不理包子，直到把家里人都吃腻了才罢休，但味道获得了一致好评。嗯，包粽子是个意外，那个涉及到她动手能力这个短板了。
不过，准备大干一场的李芙很快就遇到了困难，她没找到发酵的东西，在现代都是用酵母粉发酵，她还真没想过古代用什么发酵。不过她淡定一思考，无非就是一些自然发酵法嘛，比如用酒曲什么的，她以前也在电视上看过。
但找遍了店里，她也没找到……
于是，她去问老板。
“什么？哦哦……发酵啊，在这里。”老板娘带着李芙掀开了一个小坛子，从里面揪了一坨面疙瘩出来递给李芙，“用这个……”
这可真是触及到李芙的知识盲区了，她不禁问道，“这怎么发面啊？”
“就把这用温水化掉，和在面团里揉上就好了，”老板娘详细地教她。
“啊？”李芙疑惑，听见动静的老板和吃撑的铁柱也跟着进来了，因为最后两天了，老板便让他的小友敞开了肚子吃，铁柱一不小心，肚子便吃了个溜圆，走路都有些颤颤巍巍了。
看着自家老婆子和铁柱奶奶两脸疑惑，老板也不不禁疑惑起来，这是有什么沟通障碍吗？于是他接过老婆子手里的面团递给李芙，“你到底会不会做包子啊？要是做出来比我还不如，那你可自己带回家去吃，我们可不吃。”
“会是会，只是……你们平时就用这个发面？”这个方法也太古老了吧，比用酒曲还古老，就是第一次揉完面，放在干净的容器里，搁置在温暖的地方，等它吸附空气中的野生酵母菌，自然发酵。发酵完留一坨，下次发酵就直接把这块面团用水化了揉面就行，以此类推。
怪不得她觉得这边的包子确实不好吃，原来问题在这里，连酒曲发面时代都还没到来，她们这种方法很容易发死面，就算发酵了面团也不会很蓬松，十分影响口感。
而且他们的馅儿也有问题，直接把肉剁了加点儿菜叶什么的就包了，腥味儿十足，香味大减。就算没有现代的各种香料，拌馅儿的时候加点儿花椒水也能很好的去腥，也能增香，加上外皮发酵得当，已经可以甩现在的包子几里地了。
可是这个时代人们很少吃花椒，哪怕路边就有野花椒树，很多都只是用来辟邪糊墙或是泡酒，她自己家门口就挂着一串呢，她还以为大家已经广泛地吃上了。
接连受挫，时间也不早了，李芙有些丧气，光是泡酒曲都要半晌午，这还是天热的情况下，看着那个面团，她实在是不想用。花椒也没有现成的，于是她说，“我也想做来着，只是你们这里东西实在不齐全，不如这样，让我今天回去准备一下，明天我一早过来做包子……”
老板和老板娘嘴巴大张，这人莫不是在耍他们吧！
“这就是做好包子的秘诀！”李芙赶紧补充。