丑时正值夜幕与白日扭转之时?()▂来?@??@?看最新章节@?完整章节?(s)?(),
天空朦朦胧胧略有晨光。
木门传来敲门声(s)?(),
她望去只见高大的桂花树撒下阴影()?(),
院内一片蔚蓝。
昨日忙碌一天()?(),
休息过后反而浑身酸楚。
她披着衣服打开门,看见秋儿懵迷的站在街道上,不禁有些心疼。
还是个十三岁的孩子呢!
每日跟着起早贪黑,竟然毫无怨言,“要不跟舅母说一下,平日里就跟我睡得了,省得来回折腾。”
南古巷距离宋家不算远,但也不近,秋儿来回往返耗费时间,还不如留宿她这多睡半个时辰。
“嗯,等收了摊,我就跟母亲说一下。”
姜甜烧好热水,在院中二人洗漱后,困乏感消退,脑子清醒不少,便想起昨日的核桃酥剩了许多。
不同地域饮食习惯也不一样。
江宁城本地人爱吃甜口的,昨日桂花糕卖的格外好,茯苓糕也不错,多是买给老人吃。
但是核桃酥沉压重量,许多人并非特别爱吃,成了可买可不卖的种类。
若不是后面遇到买荷花酥,将糕点包圆的郎君,恐怕就压货了。
这东西不是说卖不出去,可以放着第二天买。
南方潮湿返潮,酥饼类要现做现吃才不会糊口,她的摊位新开张,那能卖给客官放坏的吃食,岂不是自砸招牌。
姜甜略微思索,将它从食单上划掉,让秋儿去做红豆一口酥。
虽说帮忙打了几日下手,也学会不少,但最多能帮忙揉个面团,秋儿自知手艺浅薄,从未想过动手做糕点。
听到表姐的话一愣,惊讶抬头道:“我去做吗?”
“一口酥简单,之前不是教过你,先做一盘试试看。”
表姐浅笑着望着自己,像是在鼓舞她,令秋儿眼眶湿润,碎光闪烁,“表姐,谢谢你。”
自从进城之后,知道母亲做过的那些事情,她便无脸面对表姐,性子也沉寂许多,反而想的更明白了。
如自己能跟着学手艺,是母亲携恩要挟换来的,表姐畏惧父亲是捕快,才装作不知道之前的破事,主动提出带她。
母亲心中却有别的算盘,只等自己学会之后,快点将表姐踢出局。
但表姐心知肚明,去仍然大方的教她手艺,秋儿怎么能不感动。
姜甜笑着催促道:“别发呆了,快动起来干活!”
摆摊要忙的事情简直太多了,六七份不同种类的糕点,需要的材料也不一样。
某些可以偷懒,例如费时的馅料,提前将红豆板栗煮熟,闷在锅里,需要的时候拿出来。
但跟发酵有关的面食,就要早起才能和面。
一口酥制作简单,不需要发酵,在盆内放入面粉打入鸡蛋,用手揉成光滑的面团便成。
秋儿平日里瞧着表姐做起来行云流水,速度也非常快。
轮到自己上手,才发现处处都是问题,例如面粉与糖的比例,鸡蛋要
放几个。
等她好不容易和好面,表姐的绿豆糕都装盘了。
太慢了…心中不免急躁起来,揪了一团,就要放馅料,下一秒却被制止。
“一口酥是酥皮糕点,不放油怎么起酥层。⑻()_[(.)]⑻◢来⑻#?⑻#?看最新章节#?完整章节⑻()?()”
幸亏姜甜不放心,忙完手头的过来看了眼。
平日里自觉还算聪明,却犯了如此基础的错误,秋儿的脸噌的红了,忙手忙脚的拿过酥油碗。
见面团揉搓光滑,表面莹润潮湿,她才点点头,继续去忙别的。
面团揉好,后面的更简单了,红豆馅是现成的,塞进小剂子中揉搓成球,在表面刷上鸡蛋液,撒少许芝麻,放入烤炉中便可。
等成品出来,金黄小巧的圆球香味扑鼻,煞是可爱,姜甜点了点头,至少外表能骗人。
捏起放入口中,牙齿咬下去酥皮层层崩开,酥松甜咸适口,是名副其实的一口酥。
被表妹忐忑的注视着,姜甜也不吝啬夸奖:“挺好吃的,赶紧多做几份,快出摊了。()?()”
被夸了……秋儿兴奋的有些不知所措,万万没想到后面还有惊喜。
愣了愣:“是要卖我做的糕点吗?()?()”
知道表妹心中不安,姜甜宽慰道:“我以后要空出手,去忙别的点心,你要做好准备,慢慢接着普通款式的制作。()?()”
那些费时费力的活,要学会扔出去。
秋儿聪明伶俐,是个好用的帮手,短时间内也能帮上不少忙,若非防范舅母,姜甜还真不舍得对她藏手。
二人忙活一番之后,终于赶在天亮前,将六七种糕点全部装车。
推着车刚摆好摊位,就有客官上门。
“来两斤桂花糕。”昨日他吃完之后,觉得不错,今早又来卖了。
扫了一眼摆台,看见一摞酥脆金黄洒满芝麻的饼子,散发着牛肉的香味。
竟然是没见过的新样式,心中一喜,问道:“这是什么?”
“北方的特色牛舌饼,馅料是咸香口的牛肉,芝麻扑了一层用料可足了,但怕客官们不爱吃,今日只做了十来块,您要不要尝尝。”
人是怕试错的生物,许多时候只吃熟悉的,不敢尝试新奇的东西,生怕味道不符合胃口,白花冤枉钱。
但是你要是加以描述,比如很少见、可以尝尝鲜、量少顾忌很快就买完了。
男人反而来了兴趣,忙问:“多少钱一块?”
“八文钱!”
旁边的芝麻火烧五文钱一块,没道理肉馅的还便宜。
倒也不贵,男人觉得价格可以接受,利落的付钱拎着东西走了。
凭借这套话术,不到半个时辰,姜甜就将新品推销干净,客官接受度也很高,感觉可以在食单上长期保留。
一口酥以小巧精致著称,是小娘子们最爱的食物,因为可以一口放入嘴中,不用担心碎渣掉落。
用它替换核桃酥,既满足不同口味的需求,还增加了销量。
秋儿见自己做的糕点,销
路不错,不禁暗中松了口气。
却听远处传来混乱的马车声,"让让!都让开。"
泰安街街道很宽,现在已是辰时,人流量倒也不大,马车艰难的驱赶人群,倒也挤了进来。
秋儿在旁感叹:“这条街早上最堵了,怕是要闹一会。⒔()⒔?来⒔小♀?说⒔♀?看最新章节♀?完整章节⒔()?()”
却不想烈马嘶鸣着,停在了她们摊子前。
姜甜略微迟疑道:“贵客是来卖糕点的吗?()?()”
其实心中更多的惶恐,这才开张一天,是惹上什么事了吗?
到了这个时辰,不着急上工的是真不着急了,悠闲逛街吃朝食的人,也好奇的停下脚步。
片刻,车内传来清脆悦耳的女声,“听说此处卖荷花酥,我怕赶不上便起早赶来,这么快就买完了吗?()?()”
荷花酥?
她昨日只卖给了一个人,瞬间便明白大客户来了,今日没准又能早早回家,“摊子太忙,还未来得及摆出来了。(s)?()”
众人听罢,便看见摊主捧出两朵重瓣荷花,碧叶翠绿,栩栩逼真,仿佛烈夏提前来了,一池荷花在眼前绽放。
“小娘子,这真的是糕点吗?”
“就是,怎么还藏着不摆出来。”
凑热闹的人瞬间围观,还有人见物欣喜询问价钱,如此精致的面点,当真少见。
姜甜回答道:“两百文一朵荷花酥,而且必须买够同等价格的糕点。”
抢钱呢!
普通人工钱,每日不过二百文,一月六两银子,全家吃一顿火锅才半两银子,那里舍得花四百文卖一朵荷花酥。
围观的人自觉没劲,问完价格就散去了,也有那被吸引的人,觉得摊主能做出这么好看的糕点,手艺肯定差不了,顺带买了些平价便宜的,带回家尝尝。
一时间,又接连卖出几份。
姜甜见计划成,喜上心头,对车内客气道:“不知贵客想要几朵?”
马车的帘子被撩开,走下一名穿着得体的侍女,脸圆乎乎的笑起来很可爱,“先来两朵,我们尝尝味道如何。”
瞧着不像是买糕点?
侍女接过木盒,小心的递到车内,想必是给小姐品尝,仿佛猜到她所想,声音难掩惊讶道:“这酥糕不但瞧着向真花,吃起来也有荷花味,而且中间的花蕊竟是咸蛋黄做的,滋味甚是难得。”
卜小姐心想,哥哥整日游手好闲,竟也能帮了大忙,替她找到手艺如此巧的糕点厨娘,于是问道:“扑府上不久会举办一场斗花宴,正愁找不到何时的糕点厨娘,今日尝了你的手艺觉得不错,不知道小娘子可乐意接趟差事?”
是做行的扑家吗?
自爆家门想必是展示财力,让她放心事后的报酬,绝对不低。
姜甜想攒够钱开铺子,自然没有拒绝的道理。
“请问扑小姐的斗花宴,是什么时辰开?”
“五月初八。”重阳节过后第二天,时间倒也选的吉利热闹,还不耽误事。
“不过。”扑小姐话风一转,问道:“荷花酥精致小巧,只有未免单调,可还有其它新奇的点心吗?”
名声不显,在路边摆摊的小商贩,便是手艺再好,也会惹来质疑,
万一只会一种糕点,撑不起场面怎么办?
姜甜听出暗藏的不信任,笑盈盈道:“扑小姐放心,给我两日时间,便带着新的糕点样式,到您府上拜见。”
这位糕点小娘子,面容娇丽,笑起来甚是甜美,倒也是位难得的佳人。
得到承诺后,侍女递给她一副铜牌,“等你去府上直接向阍人出示牌子即可。”