第689章
“再就是服装，你到时候招服务员，一定要做好相关的培训，最好像香江那边的酒店一样，所有的服务员穿着一样的衣服，这样人家看着你就觉得像那么回事。”
李跃进把自己能说的都说了，不过这都是他后世住酒店的经验。
这餐饮业主打的并不是食物的味道如何，而是先要给客人一个干净的用餐环境，再就是服务态度。
这些基础之上，才能用自己的食物用好吃的味道去打动别人。
庞先进把李跃进说的一一记了下来，想到自己当时还去香江的酒店里学习技术，这些都是自己看见的。
结果自己当时的目光只放在后厨上，眼睛一直盯着人家的后厨怎么配菜，厨师怎么摆盘，而忘记了这些细节。
李跃进看着庞先进的样子，就知道庞先进没有这些概念。
李跃进把庞先进叫到一边的包厢，比起给苏援朝送行，这时候教会大姐夫怎么经营才最重要。
毕竟这酒楼一看规模，就知道姐夫是把这两年的所有积蓄投了进去。
给庞先进讲述细节的李跃进看着大姐道：
“姐，你们这样潦草，就想开酒楼？”
李跃进有些生气了，不管大姐是怎么样的心思，但是开酒楼这么重要的事情竟然不给自己说。
上辈子大姐一家虽然也是靠着酒楼发家，但是开始的时候可没有别的酒楼赚钱，原因就是大姐和大姐夫的理念还放在模仿国营饭店上。
要知道国营饭店之所以被淘汰，就是因为他们的那一套早就随着时代的发展被淘汰，所以李跃进有些生气。
“跃进，我们这不是从苏阳哪里知道你最近忙吗？
我们想着我们自己就能办成的事情，干吗还要你来一趟。”
听着李文秀的解释，李跃进问道：
“那你们办好了吗？”
不服气李跃进的李文秀狡辩道：
“酒香不怕巷子深，我不信你姐夫的手艺会没客人。”
见大姐还是冥顽不灵，李跃进指着现在的包厢问道：
“你看看你们这个包厢，除了桌子板凳之外，连什么别的东西都没有，到时候客人来了，等饭菜要是等不及，你就让他们干等着？”
李跃进问的李文秀哑口无言，李跃进继续道：
“要是有个水杯，客人喝口茶，或者放点报纸，是不是客人就愿意等了？”
李跃进比较严肃，李文秀也不敢反驳。
看着老实听着夫妻两个，李跃进继续道：
“今天我也不给你们多说，你们就记住，开酒楼也是一种买卖，它卖的不只是饭菜让客人填饱肚子，还有服务。
你们的服务态度好了，客人就会记住，下一次客人还愿意来。”
李跃进的话很真实，虽然李跃进的态度不太好，作为姐姐的李文秀脸上有点过不去。
李跃进盯着俩人继续道：
“姐，你不要什么时候都想着原来的老一套，时代变了，你们也必须跟得上时代。
不然别人跟你们一样的酒楼，人家的服务比你们要好，客人为什么要来你们这里吃饭？”
李跃进说的话很现实，也就是这样的道理，当初庞先进在香江的时候，进去酒店的时候差点愣住了，那服务员虽然说的话他听不清楚，但是脸上的热情不会假。